健身人群通常需要補(bǔ)充維生素，主要與運(yùn)動(dòng)代謝消耗增加、肌肉修復(fù)需求提升、抗氧化壓力增大、免疫系統(tǒng)負(fù)荷加重、飲食結(jié)構(gòu)失衡等因素有關(guān)。

1、代謝消耗增加：

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)加速維生素B族如B1、B2、B6的消耗，這些維生素參與能量代謝過(guò)程。長(zhǎng)期訓(xùn)練可能造成體內(nèi)儲(chǔ)備不足，影響糖原分解和蛋白質(zhì)合成效率。建議通過(guò)全谷物、瘦肉等食物補(bǔ)充，必要時(shí)可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇復(fù)合維生素B補(bǔ)充劑。

2、肌肉修復(fù)需求：

維生素D和維生素C對(duì)肌肉組織修復(fù)具有重要作用。維生素D促進(jìn)鈣吸收和肌纖維再生，維生素C參與膠原蛋白合成。力量訓(xùn)練后補(bǔ)充含維生素D的魚(yú)類(lèi)或蛋黃，搭配柑橘類(lèi)水果，能加速運(yùn)動(dòng)后微損傷的修復(fù)。

3、抗氧化壓力：

運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基會(huì)攻擊細(xì)胞膜，維生素E和維生素C作為抗氧化劑可中和自由基。橄欖油、堅(jiān)果富含維生素E，獼猴桃、草莓等水果維生素C含量高。規(guī)律訓(xùn)練者每日需比普通人多攝入30%-50%抗氧化維生素。

4、免疫維護(hù)：

大強(qiáng)度訓(xùn)練會(huì)暫時(shí)抑制免疫功能，維生素A、維生素C、鋅等營(yíng)養(yǎng)素能維持免疫屏障完整性。深色蔬菜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，配合富含鋅的牡蠣等海產(chǎn)品，可降低訓(xùn)練后感染風(fēng)險(xiǎn)。

5、飲食缺口：

控制體脂期的低碳飲食易缺乏脂溶性維生素，減重期的低脂飲食可能影響維生素E吸收。素食健身者需特別注意維生素B12補(bǔ)充。建議通過(guò)膳食評(píng)估發(fā)現(xiàn)潛在缺乏，再針對(duì)性補(bǔ)充。

健身人群的維生素補(bǔ)充應(yīng)優(yōu)先從天然食物獲取，每日保證300-500克蔬菜、200-350克水果的攝入，選擇三文魚(yú)、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。力量訓(xùn)練者可適當(dāng)增加維生素D補(bǔ)充，有氧運(yùn)動(dòng)為主者需注重B族維生素?cái)z入。長(zhǎng)期進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練或存在特定缺乏癥狀時(shí)，建議進(jìn)行血清維生素水平檢測(cè)，避免盲目補(bǔ)充。訓(xùn)練后及時(shí)補(bǔ)充含維生素的果蔬汁或乳制品，既能促進(jìn)恢復(fù)又能提高微量營(yíng)養(yǎng)素吸收率。特殊飲食模式如生酮、間歇性斷食的健身者，需在專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下調(diào)整維生素補(bǔ)充方案。