急性腸胃炎可能由病毒性感染、細(xì)菌性感染、飲食不當(dāng)、藥物刺激、寄生蟲(chóng)感染等原因引起。

1、病毒性感染：

諾如病毒、輪狀病毒等腸道病毒是急性腸胃炎的常見(jiàn)病原體，病毒通過(guò)污染的食物、水源或接觸傳播，侵入消化道后破壞腸黏膜屏障，引發(fā)嘔吐、腹瀉等癥狀。兒童及免疫力低下者更易感染，病程通常持續(xù)3-7天，需注意補(bǔ)液防止脫水。

2、細(xì)菌性感染：

沙門氏菌、志賀氏菌、大腸桿菌等致病菌可通過(guò)未煮熟的海鮮、生乳或變質(zhì)食物進(jìn)入人體，細(xì)菌毒素直接損傷胃腸黏膜并引發(fā)炎癥反應(yīng)，表現(xiàn)為腹痛、發(fā)熱及黏液血便。嚴(yán)重感染需抗生素治療，輕度病例以調(diào)節(jié)腸道菌群為主。

3、飲食不當(dāng)：

暴飲暴食或攝入過(guò)量辛辣、生冷、高脂食物會(huì)刺激胃酸過(guò)度分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂。酒精和咖啡因可能加重黏膜充血，未徹底加熱的隔夜飯菜易滋生致病微生物，此類非感染性因素誘發(fā)的癥狀通常24小時(shí)內(nèi)緩解。

4、藥物刺激：

非甾體抗炎藥、抗生素等藥物可能破壞胃腸黏膜保護(hù)層，引發(fā)化學(xué)性炎癥。長(zhǎng)期使用質(zhì)子泵抑制劑會(huì)降低胃酸殺菌能力，增加繼發(fā)感染風(fēng)險(xiǎn)。藥物相關(guān)性腸胃炎需及時(shí)調(diào)整用藥方案，必要時(shí)聯(lián)用黏膜保護(hù)劑。

5、寄生蟲(chóng)感染：

賈第鞭毛蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)通過(guò)污染水源或生食傳播，寄生于小腸或結(jié)腸內(nèi)導(dǎo)致慢性腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良。此類感染起病隱匿，需糞便檢測(cè)確診，治療需針對(duì)性使用抗原蟲(chóng)藥物并加強(qiáng)衛(wèi)生管理。

預(yù)防急性腸胃炎需注重飲食衛(wèi)生，避免生食貝類、未滅菌乳制品，處理食材前充分洗手。發(fā)病期間選擇低渣流質(zhì)飲食如米湯、藕粉，癥狀緩解后逐步增加饅頭、蒸蛋等易消化食物?；謴?fù)期可補(bǔ)充益生菌調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，日常適度運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)免疫力，出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便或脫水癥狀需立即就醫(yī)。