冬天吃油有講究！花生油、大豆油、菜籽油，營養(yǎng)師教你這樣選
關(guān)鍵詞：花生
天冷就想吃點(diǎn)香噴噴的燉菜？先別急著往鍋里倒油！你可能不知道，冬天用油就像給手機(jī)選充電器——不是最貴的最好，關(guān)鍵得匹配你的需求。那些躺在超市貨架上的金黃液體，其實(shí)藏著連包裝袋都沒告訴你的秘密。
一、不同油類的營養(yǎng)密碼
1.花生油
帶著堅(jiān)果香氣的選手特別適合低溫烹飪，單不飽和脂肪酸含量接近橄欖油。但它的煙點(diǎn)就像個暴脾氣，超過190℃就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，千萬別用來爆炒。
2.大豆油
食堂后廚的?？秃胸S富的亞油酸，可惜omega-6含量偏高?，F(xiàn)代人飲食中這類脂肪酸本就過剩，用它拌涼菜比高溫烹調(diào)更明智。
3.菜籽油
低調(diào)的實(shí)力派含有對心血管友好的α-亞麻酸，煙點(diǎn)能達(dá)到230℃。不過部分品種可能含芥酸，選擇低芥酸款更安全。
二、冬季用油的黃金法則
1.看烹飪方式
煎炸選煙點(diǎn)高的稻米油或精煉橄欖油，涼拌用芝麻油或核桃油，燉煮時花生油和菜籽油都是不錯的選擇。記住油鍋冒煙就是在釋放有害信號。
2.看家庭成員
有長輩的家庭建議備點(diǎn)茶籽油，它的單不飽和脂肪酸含量冠絕所有食用油。正在長身體的小朋友可以適當(dāng)補(bǔ)充含DHA的藻油，但別直接用于烹飪。
3.看儲存條件
大桶油開封后最好分裝到深色玻璃瓶，核桃油這類嬌貴的油品甚至要放冰箱。別被商家"壓榨"二字迷惑，物理壓榨≠不需要防腐劑。
三、容易被忽略的用油誤區(qū)
1.長期只吃一種油
再好的油也有營養(yǎng)短板，建議準(zhǔn)備小瓶裝的不同油類輪換使用。就像護(hù)膚品要換季，用油也該有"四季歌"。
2.盲目追求"古法"
土榨油可能含有黃曲霉素等隱患，小作坊的生產(chǎn)環(huán)境未必比得過現(xiàn)代化工廠。那些飄著沉淀物的"原生態(tài)"油，反而可能是健康殺手。
3.過分迷信進(jìn)口油
地中海橄欖油雖好，但國產(chǎn)茶籽油的營養(yǎng)價值毫不遜色?？紤]到運(yùn)輸儲存時間，本地新鮮壓榨的油品可能更新鮮。
下次站在超市糧油區(qū)時，不妨先想想今晚要做的菜式。好油就像好搭檔，選對了能讓食材營養(yǎng)翻倍，選錯了反而拖后腿。別忘了檢查家里那瓶油開封多久了——再貴的油過了保鮮期，還不如白開水健康。
-
退休阿姨骨密度超過.年輕人，鄰居追問才說出這幾個不花錢的養(yǎng)生法
-
糖尿病最愛盯上這樣的人！快看看你中了幾個壞習(xí)慣
-
不想腸癌找上門？這些美味千萬要遠(yuǎn)離
-
大叔患癌后把香蕉當(dāng)藥吃，半年后醫(yī)生一句話讓他傻眼
-
腎衰竭悄無聲息？身體發(fā)出這3個求助信號別忽視
-
曬太陽竟會傷骨頭？醫(yī)生警告：這6個錯誤九成人都在犯！
-
感情里真正聰明的女人，從不糾結(jié)這2件事
-
男女關(guān)系里，女人守住這些底線，男人愛到依賴
-
聰明女人都懂：放手后的人生竟如此精彩
-
冬天減肥總想吃東西？5個實(shí)用方法幫你輕松管住嘴
-
52歲是道坎！這3種運(yùn)動比晨跑更適合你
-
婚姻幸不幸福全看這一點(diǎn)！女人必懂的嫁人準(zhǔn)則
-
喝酒后身體出現(xiàn)這些信號，可能是肝臟在求助！
-
從失眠到秒睡只差這6口！打工人快收好這份餐桌攻略
-
女人有這3個信號，男人別再傻傻付出！及時止損更重要
-
高級女人的秘密：無關(guān)美貌，只看這2樣
-
女人突然對你客氣？這3個細(xì)節(jié)暗示她已不愛了
-
冬天這菜比牛肉補(bǔ)鈣！潤腸降脂還強(qiáng)骨，家家吃得起
-
越急越幸運(yùn)？急性子女人的職場開掛法則
-
女人有這些暗示，說明她已悄悄愛上你
-
深覆合是張嘴呼吸造成的嗎
-
做駝峰鼻矯正價格多少錢
-
鼻子里的淋巴瘤有良性的嗎
-
跑步能使半月板損傷嗎
-
鼻尖整形的具體價格是多少錢
-
太胖會有糖尿病嗎
-
治療閉經(jīng)的辦法有哪些
-
自體組織隆胸的優(yōu)勢
-
得癌癥的人吃飯吃的多是怎么回事
-
糖尿病是什么原因造成的
-
乳果糖治療小兒便秘
-
模特身材的訓(xùn)練方法
-
黃種人睪酮水平最高嗎
-
做玻尿酸填充臥蠶副作用有哪些
-
小孩輕度地中海貧血有什么癥狀和危害
-
紋眉毛幾天可以恢復(fù)好
-
初生嬰兒先天性心臟病的癥狀
-
減脂肪慢跑還是快跑
-
玻尿酸隆鼻價格是多少啊
-
納米無痕雙眼皮恢復(fù)需要多久
點(diǎn)擊查看更多>
-
甲狀腺腺瘤有惡性的嗎
回答：甲狀腺腺瘤多數(shù)為良性，但存在惡性可能，惡變概率通常低于5%。1、良性特征大多數(shù)甲狀腺腺瘤生長緩慢，邊... -
白血病抽血能檢查出來嗎
回答：白血病可通過抽血檢查初步篩查，但確診需結(jié)合骨髓穿刺等進(jìn)一步檢查。血液檢查主要觀察白細(xì)胞異常增多或減少... -
肺癌前期征兆是什么
回答：肺癌前期征兆主要有咳嗽、痰中帶血、胸痛、體重下降等。早期癥狀可能輕微且不典型，隨著病情進(jìn)展可能逐漸加... -
前列腺癌晚期怎么辦呢
回答：前列腺癌晚期可通過內(nèi)分泌治療、化療、靶向治療、姑息治療等方式緩解癥狀。疾病通常由雄激素依賴、基因突變... -
甲狀腺瘤癥狀都有哪些
回答：甲狀腺瘤的癥狀主要包括頸部腫塊、吞咽不適、聲音嘶啞、呼吸困難等。甲狀腺瘤的癥狀發(fā)展通常從早期無痛性腫... -
是肺癌前期征兆嗎
回答：咳嗽、痰中帶血、胸痛、體重下降可能是肺癌前期征兆。1、咳嗽長期持續(xù)性干咳可能與支氣管黏膜受刺激有關(guān)，... -
孩子貧血怎么辦呢
回答：孩子貧血可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充鐵劑、治療基礎(chǔ)疾病、定期監(jiān)測等方式改善，通常由鐵攝入不足、吸收障礙、... -
子宮肌瘤在多大范圍可做微創(chuàng)手術(shù)
回答：子宮肌瘤直徑小于5厘米通常可考慮微創(chuàng)手術(shù)，具體需結(jié)合肌瘤位置、癥狀嚴(yán)重程度及患者生育需求綜合評估。微... -
宮頸癌前病變3半年變癌
回答：宮頸癌前病變通常在3-5年內(nèi)可能發(fā)展為宮頸癌，具體進(jìn)展速度與病變程度、HPV感染類型、免疫狀態(tài)等因素... -
肺癌早期最好的治療方法是什么
回答：肺癌早期可通過手術(shù)切除、放射治療、靶向治療、免疫治療等方式治療。早期治療選擇主要與腫瘤分期、病理類型... -
甲狀腺功能亢進(jìn)手術(shù)禁忌癥
回答：甲狀腺功能亢進(jìn)手術(shù)禁忌癥主要包括嚴(yán)重心臟疾病、未經(jīng)控制的甲亢危象、凝血功能障礙、妊娠中晚期等。1、嚴(yán)... -
乳腺纖維瘤手術(shù)后要如何護(hù)理
回答：乳腺纖維瘤手術(shù)后可通過傷口護(hù)理、疼痛管理、活動調(diào)整、定期復(fù)查等方式促進(jìn)恢復(fù)。1、傷口護(hù)理保持手術(shù)切口... -
83歲膀胱癌晚期怎么辦
回答：83歲膀胱癌晚期可通過姑息治療、疼痛管理、心理支持和營養(yǎng)干預(yù)等方式緩解癥狀。膀胱癌晚期通常由腫瘤擴(kuò)散... -
甲狀腺癌早期什么癥狀
回答：甲狀腺癌早期可能無明顯癥狀，部分患者可能出現(xiàn)頸部腫塊、聲音嘶啞、吞咽困難或淋巴結(jié)腫大等癥狀。1、頸部... -
子宮肌瘤復(fù)發(fā)的幾率大嗎
回答：子宮肌瘤復(fù)發(fā)概率因人而異，主要與肌瘤類型、手術(shù)方式、激素水平及遺傳因素有關(guān)。1、肌瘤類型肌壁間肌瘤復(fù)... -
怎么預(yù)防卵巢腫瘤復(fù)發(fā)
回答：預(yù)防卵巢腫瘤復(fù)發(fā)可通過定期復(fù)查、規(guī)范治療、生活方式調(diào)整、心理疏導(dǎo)等方式實(shí)現(xiàn)。復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)與腫瘤分期、病理... -
大腸癌分良性和惡性嗎
回答：大腸癌通常指惡性腫瘤，良性大腸腫瘤主要為腺瘤性息肉。1、腺瘤性息肉大腸良性腫瘤以腺瘤性息肉最常見，屬... -
胃腸道t細(xì)胞淋巴瘤
回答：胃腸道T細(xì)胞淋巴瘤是一種罕見的非霍奇金淋巴瘤亞型，主要累及胃、小腸或結(jié)腸，臨床表現(xiàn)為腹痛、體重下降及... -
治療甲狀腺最好辦法是什么
回答：甲狀腺疾病可通過藥物治療、放射性碘治療、手術(shù)治療、生活方式調(diào)整等方式治療。甲狀腺疾病通常由自身免疫異... -
肺癌早期治療效果怎么樣呢
回答：肺癌早期治療效果相對較好，主要取決于腫瘤分期、病理類型、患者身體狀況和治療方案。早期肺癌可通過手術(shù)切...
-
心力衰竭指標(biāo)4000嚴(yán)重
心力衰竭指標(biāo)BNP或NT-proBNP達(dá)到4000pg/mL屬于嚴(yán)重升高，通常提示存在重度心力衰竭或急性失代償風(fēng)險(xiǎn)，需立即就醫(yī)干預(yù)。
1062次瀏覽
-
益生菌能不能直接吃
回答：益生菌最好不要直接吃。因?yàn)楹⒆拥纳囝^中含有消化酶，對益生菌的效果會起到緩解的作用，益生菌最好用溫水沖...
劉正新
主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院
-
手指甲變黑怎么治療
手指甲變黑可通過局部護(hù)理、藥物治療、激光治療、手術(shù)拔甲等方式改善，可能與外傷、甲癬、黑色素瘤等因素有關(guān)。建議及時就醫(yī)明確病因，遵醫(yī)囑干預(yù)。
1712次瀏覽
-
飯后胃痛怎么治療
回答：飯后胃痛可通過調(diào)整飲食習(xí)慣、服用抑酸藥物、促進(jìn)胃腸動力、治療原發(fā)疾病等方式緩解。胃痛通常由飲食不當(dāng)、...
劉晗
副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
-
子宮內(nèi)膜厚不來月經(jīng)是什么原因
子宮內(nèi)膜厚不來月經(jīng)可能與內(nèi)分泌失調(diào)、多囊卵巢綜合征、子宮內(nèi)膜病變、甲狀腺功能異常、精神壓力過大等因素有關(guān)。子宮內(nèi)膜增厚但無月經(jīng)來潮通常提示激素水平異常或子宮內(nèi)膜功能受損，需結(jié)合具體病因采取針對性治療。
1339次瀏覽
-
女朋友可能懷孕了怎么治療
回答：如果懷疑是懷孕，可以先查一下，使用晨尿測試早早孕試紙，比較方便，也可以使用驗(yàn)孕棒進(jìn)行測試，如果是兩道...
何傳祥
副主任醫(yī)師
江西省婦幼保健院
-
中醫(yī)治閉經(jīng)有什么方法
回答：治療閉經(jīng)有幾種方法：一是病因治療，二是雌激素、黃體酮或黃體酮的激素治療，三是針對病因調(diào)整內(nèi)分泌紊亂，...
李順華
副主任醫(yī)師
日照市莒縣中醫(yī)醫(yī)院
-
弱精癥懷孕了容易流產(chǎn)嗎
弱精癥患者懷孕后流產(chǎn)概率可能略高于正常人群，但并非必然發(fā)生。弱精癥可能由精子活力不足、畸形率高等因素引起，建議孕期加強(qiáng)監(jiān)測。
1917次瀏覽
-
痤瘡的預(yù)防有什么
回答：預(yù)防痤瘡：養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：注意個人清潔衛(wèi)生，保持面部和手部的干凈，不用手去擠、捏、掐痤瘡，其危害...
王曉彥
主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院
-
hpv68陽性，這個嚴(yán)重嗎
HPV68陽性是否嚴(yán)重需結(jié)合具體情況判斷，多數(shù)情況下屬于低危型感染且可自行清除，但持續(xù)感染可能增加宮頸病變風(fēng)險(xiǎn)。
775次瀏覽