家庭陳皮儲存需防潮避光、定期翻曬，關(guān)鍵控制濕度溫度、密封容器、避免異味、選擇優(yōu)質(zhì)原料、注意蟲(chóng)害防治。

1、濕度控制：

陳皮霉變主因是濕度過(guò)高，相對濕度超過(guò)70%易滋生霉菌。儲存環(huán)境濕度建議保持在50%-65%，可使用食品干燥劑或除濕機調節。傳統方法將陳皮與炒米或木炭同放陶罐，現代推薦用密封玻璃罐內置濕度計監測。每年梅雨季前后需取出晾曬1-2小時(shí)，曬后需徹底冷卻再密封。

2、容器選擇：

紫砂罐透氣性過(guò)強易導致香氣流失，塑料容器可能釋放有害物質(zhì)。最佳選擇為無(wú)鉛玻璃密封罐或錫箔袋，新會(huì )當地多用麻布袋內襯食品級鋁箔。陶瓷罐需確保釉面完整無(wú)裂紋，每次開(kāi)罐取用后需立即密封。長(cháng)期儲存可分層墊放宣紙吸收多余水分。

3、環(huán)境要求：

陽(yáng)光直射會(huì )加速揮發(fā)油分解，紫外線(xiàn)導致有效成分流失。應存于陰涼通風(fēng)處，理想溫度15-25℃。廚房因油煙污染不宜存放，冰箱冷藏會(huì )產(chǎn)生冷凝水。專(zhuān)業(yè)存茶柜配備活性炭過(guò)濾層最佳，普通家庭可放置書(shū)房或儲物間高處。

4、原料處理：

三年內新皮含水量高需單獨存放，五年以上老皮可混合儲存促進(jìn)轉化。入庫前需刷凈表面果肉纖維，日曬至含水量≤13%。廣陳皮需保留"豬鬃紋"油室完整，川陳皮需去除內囊白膜。每500克分裝避免頻繁開(kāi)罐，不同年份皮需標記清晰。

5、防蟲(chóng)措施：

谷蠹蟲(chóng)卵常附著(zhù)于柑橘類(lèi)果皮，傳統用花椒紗布包驅蟲(chóng)。發(fā)現蟲(chóng)蛀應立即日曬殺蟲(chóng)，嚴重時(shí)可用冷凍法：-18℃冷凍48小時(shí)。定期檢查有無(wú)蛀粉，蟲(chóng)蛀皮需隔離處理。食品級氮氣置換儲存可杜絕蟲(chóng)害，但需專(zhuān)業(yè)設備操作。

陳皮儲存期間可搭配薏米粥調理脾胃，避免與綠豆同食減弱藥效。每年春秋兩季各翻曬一次，梅雨季前后增加檢查頻率。運動(dòng)后飲用陳皮水建議搭配適量紅棗補氣，陰虛體質(zhì)者儲存時(shí)可加入麥冬平衡燥性。十年以上老皮出現"陳皮腦"結晶屬正?，F象，藥用價(jià)值更高。突發(fā)受潮霉變需立即刷去霉斑，75%酒精擦拭后二次曬干。