冬天免疫力低下？這2種蔬菜比藥還管用，趕緊安排！
關(guān)鍵詞：免疫力
寒冬臘月里，辦公室此起彼伏的咳嗽聲總在提醒我們：又到了免疫力大考的季節。與其等感冒找上門(mén)再吃藥，不如讓餐桌上的“天然免疫衛.士”來(lái)守護健康。今天要介紹的這兩種冬季應季蔬菜，營(yíng)養密度遠超普通食材，關(guān)鍵還特別美味！
一、免疫力加油站：西蘭花
1、營(yíng)養界的全能選手
每100克西蘭花含維生素C高達89毫克，是橙子的2倍。特有的蘿卜硫素能激活免疫細胞，幫助身體建立防御屏障。烹飪時(shí)建議用蒸或快炒，能最大限度保留營(yíng)養。
2、增強免疫的黃金搭配
搭配富含鋅的牡蠣或牛肉，能協(xié)同提升免疫功能。與香菇同炒時(shí)，其中的硒元素和香菇多糖會(huì )產(chǎn)生1+1>2的效果。注意焯水時(shí)間控制在1分鐘內，避免營(yíng)養流失。
二、抗寒小能手：紅薯
1、β-胡蘿卜素寶庫
橙紅色的薯肉富含抗氧化物質(zhì)，一個(gè)中等紅薯就能滿(mǎn)足全天維生素A需求。表皮下的紫紅色物質(zhì)含花青素，對呼吸道黏膜有保護作用。用錫紙包裹后烤箱烘烤，最能鎖住營(yíng)養。
2、暖身又養胃的吃法
與生姜、紅棗煮粥適合手腳冰涼人群。搭配酸奶食用時(shí)，益生菌能促進(jìn)膳食纖維吸收。注意控制分量，每天200克左右即可，避免攝入過(guò)多淀粉。
三、食用禁忌要注意
1、腸胃敏感人群
西蘭花中的硫苷類(lèi)物質(zhì)可能引發(fā)脹氣，建議搭配茴香等香料烹飪。紅薯含氧化酶，空腹食用易反酸，最好搭配蛋白質(zhì)食物同食。
2、特殊疾病患者
甲狀腺問(wèn)題人群要控制西蘭花攝入量。糖尿病患者吃紅薯時(shí)要相應減少主食，建議選擇紫薯品種。
3、烹飪方式有講究
避免長(cháng)時(shí)間高溫油炸，會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。西蘭花不宜與動(dòng)物肝臟同食，影響礦物質(zhì)吸收。
這兩種平價(jià)又營(yíng)養的冬季蔬菜，現在吃正當季。把它們加入每周食譜，給免疫系統充滿(mǎn)電。記住，最好的藥物永遠藏在天然食物里，關(guān)鍵是要懂得怎么吃、何時(shí)吃。這個(gè)冬天，讓美味和健康在餐桌上完美相遇吧！
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