一家三口先后離世！提醒：冰箱久放幾種食物，是癌癥“幫兇”
關(guān)鍵詞：癌癥
冰箱里塞滿食材的幸福感，可能藏著意想不到的健康隱患。某地曾發(fā)生一家三口因長期食用冰箱存儲不當(dāng)食物相繼患癌的悲劇，法醫(yī)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，廚房里那臺塞得變形的老冰箱竟是重要誘因。你以為低溫能鎖住新鮮，卻不知有些食物正在悄悄變身"致癌炸.彈"。
一、這些食物放冰箱反而加速變質(zhì)
1.發(fā)霉的堅果類
受潮的核桃、花生在低溫環(huán)境仍會滋生黃曲霉菌，這種強致癌物即使用100℃高溫烹煮20小時也無法完全破壞。建議購買小包裝堅果，開封后密封冷藏不超過兩周。
2.反復(fù)解凍的肉類
每解凍一次，肉品表面細菌就呈幾何級增長。實驗顯示經(jīng)過三次凍融的豬肉，菌落總數(shù)可達初次冷凍的15倍。最好按需分裝，避免整塊反復(fù)冷凍。
二、冰箱不是保險箱，這些存放習(xí)慣要改
1.蔬果混放產(chǎn)生毒素
蘋果、香蕉釋放的乙烯氣體會加速葉菜腐.敗，而腐爛蔬菜產(chǎn)生的亞硝酸鹽是明確致癌物。建議用保鮮盒分區(qū)存放，葉菜類最多冷藏3天。
2.剩菜存放超三天
即使是冷藏環(huán)境，隔夜菜亞硝酸鹽含量也會飆升6-10倍。綠葉菜、海鮮、豆制品這三類尤其危險，最好24小時內(nèi)吃完。
三、給冰箱來場健康改造
1.溫度設(shè)置要科學(xué)
冷藏室保持在4℃以下，冷凍室-18℃最理想。每月用溫度計實測，老式機械控溫冰箱誤差可能達5℃以上。
2.定期消毒別偷懶
用70%酒精擦拭密封條，這里霉菌檢出率高達83%。每季度徹底清空冰箱，小蘇打水去味殺菌效果比化學(xué)清潔劑更安全。
3.收納有講究
熟食放上層，生鮮放下層；雞蛋別堆在門架，溫度波動大易變質(zhì)。玻璃保鮮盒比塑料容器更不易滋生細菌。
改變幾個小習(xí)慣，就能讓冰箱從健康殺手變成真正的保鮮衛(wèi).士。下次打開冰箱時，記得先問問自己：這件食物真的適合在這里常住嗎？