蓮藕和這幾物煮，堅(jiān)持喝可以補(bǔ)回來氣血
關(guān)鍵詞：蓮藕
聽說最.近辦公室的小姐姐們都在偷偷研究"補(bǔ)氣血"的秘方？畢竟誰不想擁有白里透紅的好氣色呢！今天咱們就來聊聊廚房里那節(jié)白白胖胖的蓮藕，它可是個(gè)隱藏的"氣血加油站"，特別是和某些食材組隊(duì)時(shí)，效果簡(jiǎn)直能翻倍。
一、蓮藕為什么能補(bǔ)氣血
1.鐵元素的小倉(cāng)庫(kù)
蓮藕含有豐富的非血紅素鐵，雖然吸收率不如動(dòng)物性鐵高，但配合維生素C就能大幅提升吸收效率。每100克蓮藕含鐵量約1.4毫克，在蔬菜中算是優(yōu)等生。
2.黏液蛋白的修復(fù)力
切開蓮藕時(shí)拉出的絲狀物可不是普通黏液，這種特殊蛋白質(zhì)能保護(hù)胃黏膜，改善消化吸收功能，讓營(yíng)養(yǎng)更好被身體利用。
3.復(fù)合碳水供能
蓮藕的淀粉屬于慢消化型，能穩(wěn)定提供能量，避免血糖劇烈波動(dòng)造成的疲勞感，特別適合氣血不足容易乏力的人群。
二、黃金搭檔推薦
1.蓮藕+紅棗
紅棗富含環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)造血功能。建議選擇肉厚核小的干棗，與蓮藕同煮時(shí)記得劃開棗皮讓有效成分溶出。這個(gè)組合特別適合經(jīng)期后的女性。
2.蓮藕+花生
花生衣含有豐富白藜蘆醇，與蓮藕搭配能改善微循環(huán)。建議用紅皮花生連衣煮，每周3次左右，注意花生要煮到軟爛才容易消化。
3.蓮藕+桂圓
桂圓的含鐵量是水果中的佼佼者，與蓮藕搭配有協(xié)同作用。容易上火的人可以去掉桂圓核，或者加入少量百合平衡熱性。
三、需要注意的細(xì)節(jié)
1.選材有講究
粉藕適合煲湯，脆藕適合清炒。補(bǔ)氣血建議選表皮發(fā)黃、藕節(jié)粗短的老藕，淀粉和營(yíng)養(yǎng)含量更高。斷面發(fā)黑或有異味的千萬別買。
2.處理要得當(dāng)
蓮藕切開后要立即泡水防氧化，但不宜超過2小時(shí)以免營(yíng)養(yǎng)流失。用陶瓷刀處理能減少維生素C的破壞，鐵鍋烹飪會(huì)加深顏色但不影響營(yíng)養(yǎng)。
3.搭配禁忌
蓮藕性平但淀粉含量高，血糖偏高者要控制量。與寒涼食材如螃蟹同食可能引起腸胃不適，與動(dòng)物肝臟同食則影響鐵吸收。
堅(jiān)持喝這些搭配的湯水，記得要細(xì)水長(zhǎng)流。身體的變化往往在不知不覺中發(fā)生，可能某天照鏡子時(shí)，會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)連口紅都顯得多余了。當(dāng)然啦，再好的食療也要配合規(guī)律作息，少熬夜才是王道！