茄子的天生公敵，不可一起同食，越吃病越多，愛吃茄子要注意
關鍵詞：茄子
茄子是餐桌上最常見的紫色蔬菜，無論是魚香茄子、紅燒茄子還是蒜蓉烤茄子，都讓人欲罷不能。但你可能不知道，這種百搭的蔬菜其實也有自己的"死對頭"。當它遇到某些食物時，不僅營養(yǎng)成分大打折扣，還可能導致消化不良等癥狀。那么究竟是哪些食物和茄子不對付呢？不如來看看這份"茄子避雷指南"。
一、與高草酸食物同吃，當心結石風險
1.茄子與菠菜
菠菜含有豐富的草酸，而這種物質與茄子中的鈣元素容易結合形成草酸鈣沉淀。長期大量同食這兩種食物，可能會增加尿路結石的風險。不過偶爾吃一次問題不大，關鍵是要控制好頻率和食用量。
2.茄子與竹筍
春筍、冬筍等竹筍類食物同樣富含草酸。如果是容易患結石體質的人群，最好避免將茄子與竹筍一起炒制或同餐食用，以免加重體內草酸鹽沉積。
二、與高維生素食物搭配，影響人體吸收
1.茄子與維C含量高的水果
西紅柿、橙子等水果富含維生素C，而茄子中含有一定量的維生素B群。這兩種維生素同時攝入時會影響彼此的吸收率。建議吃完含茄子的正餐后，間隔一段時間再食用水果。
2.茄子與海產(chǎn)品
特別是帶殼海鮮如螃蟹、蝦類，它們所含的銅元素會加速維生素C的氧化分解，改變食物中的營養(yǎng)成分。雖然吃起來味道鮮美，但營養(yǎng)價值會打折扣。
三、與寒性食物同食，加重體質不適
1.茄子與西瓜
從中醫(yī)角度來說，茄子和西瓜都屬于寒性食物。體質偏寒或腸胃較為敏感的人群同時食用，可能會引起腹痛、腹瀉等問題。建議分時段食用，給身體一個消化緩沖期。
2.茄子與綠茶
綠茶同樣屬于寒性飲品，與茄子一起食用容易加重體內寒氣。尤其是女性經(jīng)期或體寒者要注意，最好在餐后間隔一段時間再飲茶。
看了這些搭配禁忌，是不是感覺茄子也變得"刁鉆"起來？其實不用過分擔心，只要不是長期大量搭配食用，偶爾一頓并不會對身體造成嚴重影響。關鍵是要了解自己的體質特點，合理控制飲食搭配。對于體質偏寒的人來說，可以將茄子烹飪得更加熟軟，或者搭配一些溫熱性的調味料，如姜、蒜等，來中和寒性。當然，如果你有特殊的健康狀況，還是建議咨詢專業(yè)營養(yǎng)師的建議。