廚房里這4種你以為不會(huì )過(guò)期的食物，其實(shí)早就該扔了！
關(guān)鍵詞：食物
打開(kāi)櫥柜深處，那些被遺忘的調味品和食材正悄悄“變質(zhì)”。很多人以為鹽糖永遠不會(huì )壞，蜂蜜可以傳家，其實(shí)食物安全的隱形殺手就藏在日常認知的盲區里。今天揪出廚房里最會(huì )“裝年輕”的4類(lèi)食物，看看你家有沒(méi)有中招。
一、這些“長(cháng)生不老”食物其實(shí)有保質(zhì)期
1、食鹽：結塊變色就是警.報
未添加抗結劑的天然鹽會(huì )吸收水分結塊，受潮后可能滋生霉菌。海鹽中的礦物質(zhì)接觸空氣易氧化變色，出現淡黃色就要更換。建議購買(mǎi)小包裝，存放在密封陶瓷罐中。
2、白糖：兩年后開(kāi)始“老齡化”
雖然糖本身不易腐.敗，但存放超過(guò)兩年會(huì )逐漸變硬結塊。更危險的是糖罐可能成為蟑螂螞蟻的“甜品站”，開(kāi)封后最好分裝到玻璃密封瓶，半年內用完。
3、蜂蜜：結晶不等于安全
純正蜂蜜確實(shí)能保存很久，但超市買(mǎi)的多數經(jīng)過(guò)加工處理。如果出現分層、冒氣泡或發(fā)酸，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)。保存時(shí)要擰緊瓶蓋，避免吸收冰箱異味。
4、香辛料：風(fēng)味流失就是過(guò)期
辣椒粉、五香粉等粉末調料，6個(gè)月后香氣成分揮發(fā)殆盡。整粒香料如八角、桂皮保質(zhì)期稍長(cháng)，但超過(guò)1年也會(huì )變成“木頭渣”。聞不到濃郁香氣就該淘汰。
二、判斷食物變質(zhì)的3個(gè)隱藏信號
1、質(zhì)構變化：受潮變軟、結塊硬化都算
2、顏色遷移：局部發(fā)黃發(fā)暗要警惕
3、氣味異常：不新鮮的油哈味最明顯
三、延長(cháng)食品壽命的存儲秘訣
1、分裝小份：避免反復開(kāi)合接觸空氣
2、避光保存：紫外線(xiàn)會(huì )加速油脂氧化
3、控制濕度：搭配食品干燥劑使用
4、定期輪換：遵循“先進(jìn)先出”原則
四、必須立即丟棄的3種危險狀態(tài)
1、油脂類(lèi)出現“哈喇味”
2、干貨長(cháng)出白色菌絲
3、調味品嚴重結塊霉變
快檢查你家廚房有沒(méi)有“超期服役”的食材吧！食品安全無(wú)小事，別讓省小錢(qián)釀成大禍。記?。寒斒澄锍霈F“該不該扔”的猶豫時(shí)，答案通常都是“該扔”。給冰箱和櫥柜來(lái)次大掃除，你會(huì )發(fā)現做飯時(shí)用到的食材反而更新鮮美味了。