人體必需元素硒，可以殺死癌細(xì)胞？適當(dāng)多吃什么食物，可以補(bǔ)硒
關(guān)鍵詞：食物
聽說有一種微量元素能"狙擊"癌細(xì)胞？朋友圈里關(guān)于硒的傳說越來越玄乎，有人把它捧上神壇，有人覺得純屬智商稅。這個藏在堅果和海鮮里的小東西，到底有沒有這么神.奇？
一、硒與癌癥的關(guān)系并非簡單殺傷
1.實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)不等于臨床效果
試管實(shí)驗(yàn)確實(shí)顯示硒能誘導(dǎo)某些癌細(xì)胞凋亡，但人體環(huán)境復(fù)雜得多。目前權(quán)威機(jī).構(gòu)認(rèn)為，硒可能通過抗氧化途徑降低癌癥風(fēng)險，而非直接"殺死"癌細(xì)胞。
2.防癌需要綜合因素
沒有單一營養(yǎng)素能完全預(yù)防癌癥。硒的防癌作用與維生素E協(xié)同效果更明顯，同時需要配合健康生活方式。
3.過量補(bǔ)充存在風(fēng)險
每日硒攝入上限為400微克，過量可能導(dǎo)致指甲變形、脫發(fā)等癥狀。通過天然食物補(bǔ)充比服用補(bǔ)充劑更安全。
二、這些食物是天然硒庫
1.海產(chǎn)品家族
牡蠣、金槍魚、蝦類含硒量突出，每周吃2-3次即可滿足需求。注意避免重金屬含量高的魚頭、魚皮部位。
2.堅果種子類
巴西堅果是已知含硒量最高的食物，每天2-3顆就夠。腰果、葵花籽也是不錯的選擇，建議選擇原味未加工產(chǎn)品。
3.全谷物與菌菇
糙米、燕麥等全谷物，以及香菇、平菇等菌類都含硒。用它們替代部分精米白面，既補(bǔ)硒又增加膳食纖維。
三、補(bǔ)硒需要避開這些誤區(qū)
1.不是所有人都需要補(bǔ)
我.國大部分地區(qū)土壤含硒量正常，普通人群通過均衡飲食就能獲取足夠硒元素。只有特定缺硒地區(qū)居民需要重點(diǎn)補(bǔ)充。
2.高溫烹飪會損失
硒在高溫油炸過程中流失嚴(yán)重，建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。含硒食物最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免長時間儲存。
3.不能替代正規(guī)治療
現(xiàn)有證據(jù)不支持用硒補(bǔ)充劑治療癌癥?；颊邞?yīng)該遵循專業(yè)醫(yī)生的治療方案，不可自行加大硒攝入量。
與其糾結(jié)某種營養(yǎng)素的神.奇功效，不如建立多樣化的飲食結(jié)構(gòu)。每天吃夠12種以上食物，每周達(dá)到25種，各種微量元素自然都不會缺。下次看到"抗癌神物"的標(biāo)題時，記得先看看自己餐盤里的彩虹夠不夠豐富。