血脂高，一口肥肉都不能吃？提醒：若想要血脂降低，這些肉類(lèi)別碰
關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)
看到體檢報(bào)告上"血脂偏高"四個(gè)字，很多人的第一反應(yīng)就是把紅燒肉、回鍋肉統(tǒng)統(tǒng)拉進(jìn)黑名單。但你可能不知道，有些看似健康的肉類(lèi)，反而在偷偷給你的血管"添堵"。
一、這些肉類(lèi)才是真正的"隱形殺手"
1.加工肉制品
香腸、培根、午餐肉這類(lèi)加工肉品含有大量飽和脂肪酸和反式脂肪酸，制作過(guò)程中添加的亞硝酸鹽還會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成有害物質(zhì)。每周攝入超過(guò)50克加工肉制品，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加42%。
2.動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等內(nèi)臟雖然富含鐵元素，但膽固醇含量是瘦肉的3-4倍。一份100克的豬肝含有356毫克膽固醇，接近每日建議攝入量的120%。
3.帶皮禽肉
雞皮、鴨皮中的脂肪含量占整塊肉的60%以上，特別是皮下脂肪層含有大量飽和脂肪酸。去皮烹飪能使禽肉的脂肪含量直接減少一半。
二、可以放心吃的"優(yōu)質(zhì)肉"
1.深海魚(yú)類(lèi)
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含Omega-3脂肪酸，能降低血液中的甘油三酯。每周吃2-3次，每次100-150克，對(duì)心血管有顯著保護(hù)作用。
2.去皮禽肉
雞胸肉、鴨胸肉去掉皮后，蛋白質(zhì)含量高達(dá)24%，脂肪含量卻不到2%。采用清蒸、水煮等低油烹飪方式更健康。
3.精瘦紅肉
選擇牛里脊、羊腿肉等部位，可見(jiàn)脂肪含量低于10%。注意控制攝入量，每周不超過(guò)500克，避免高溫煎炸。
三、科學(xué)吃肉的小技巧
1.控制總量
成年人每天肉類(lèi)攝入量建議控制在40-75克，約一副撲克牌大小。高血脂人群可以適當(dāng)減少到30-50克。
2.注意搭配
吃肉時(shí)搭配膳食纖維豐富的蔬菜，如西蘭花、菠菜等，能減少脂肪吸收。用大蒜、生姜等調(diào)味，有助于降低膽固醇。
3.優(yōu)選烹飪方式
清蒸、燉煮比煎炸更健康。如果一定要煎炒，可以先用開(kāi)水焯一下肉類(lèi)，減少后續(xù)用油量。
記住，完全不吃肉可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)和微量元素缺乏。關(guān)鍵是要選對(duì)種類(lèi)、控制分量、講究做法。下次買(mǎi)菜時(shí)，不妨多看看標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表，給自己的血管把好關(guān)。