畢葉 副主任醫師
糖尿病患者可以適量飲用無(wú)糖酸奶。酸奶的選擇需注意含糖量、脂肪含量、蛋白質(zhì)成分以及個(gè)體血糖反應。
1、含糖量選擇無(wú)添加糖或低糖酸奶，避免額外糖分攝入影響血糖控制。市售原味酸奶每100克碳水化合物含量通常低于6克。
2、脂肪含量優(yōu)先挑選低脂或脫脂酸奶，減少飽和脂肪酸攝入。全脂酸奶可能增加心血管疾病風(fēng)險，需控制攝入量。
3、蛋白質(zhì)成分希臘酸奶等富含乳清蛋白的品種有助于延緩餐后血糖上升。蛋白質(zhì)含量超過(guò)3克/100克的產(chǎn)品更適合糖尿病患者。
4、血糖反應建議監測飲用后2小時(shí)血糖變化，部分人群可能出現乳糖不耐受或胰島素反應延遲。首次嘗試應從50克左右開(kāi)始觀(guān)察耐受性。
每日酸奶攝入量建議控制在200克以?xún)?，最佳飲用時(shí)間為兩餐之間或運動(dòng)后，搭配堅果可進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)。
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