胡乃文 副主任醫師
山東省立醫院
痛風(fēng)病人的飲食調理需嚴格控制高嘌呤食物攝入，增加堿性食物比例，保持充足水分。以下是適合痛風(fēng)患者的詳細食譜建議：
一、主食類(lèi)
選擇低嘌呤的精細谷物如大米、小米、面粉等制作的主食，避免全麥面包和糙米等粗糧。
二、蛋白質(zhì)類(lèi)
優(yōu)先選用雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，適量食用淡水魚(yú)類(lèi)如鯽魚(yú)，每周不超過(guò)200克。
三、蔬菜類(lèi)
多選擇冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等堿性蔬菜，每日攝入量不少于500克，可分次食用。
四、水果類(lèi)
建議食用櫻桃、蘋(píng)果、梨等低糖水果，每日200-300克，避免果汁濃縮制品。
五、飲品
每日飲水2000毫升以上，可飲用淡綠茶、檸檬水，嚴格禁酒及含糖飲料。
痛風(fēng)患者需長(cháng)期堅持低嘌呤飲食，定期監測血尿酸水平，在醫生指導下配合藥物治療。急性發(fā)作期應完全避免中高嘌呤食物，穩定期可適當放寬飲食范圍。
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