胡乃文 副主任醫師
山東省立醫院
痛風(fēng)患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內臟、濃肉湯、海鮮及酒精類(lèi)飲品等，同時(shí)需控制果糖攝入量以減少尿酸生成。
1、動(dòng)物內臟豬肝、雞心等動(dòng)物內臟嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，代謝后顯著(zhù)升高血尿酸水平，急性期應完全避免，緩解期每月食用不超過(guò)1次。
2、濃肉湯長(cháng)時(shí)間熬煮的肉湯嘌呤濃度可達150-300毫克/100毫升，建議用焯水后的肉類(lèi)煮湯，且棄去首道湯水。
3、帶殼海鮮牡蠣、扇貝等甲殼類(lèi)海鮮嘌呤含量普遍高于魚(yú)類(lèi)，發(fā)作期應禁食，穩定期每周攝入量控制在100克以?xún)取?/p>4、酒精飲料
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，黃酒嘌呤含量高達150毫克/升，建議戒酒，必要時(shí)選擇低度葡萄酒每日不超過(guò)100毫升。
每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等促排酸食物，合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎疾病。
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