劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
痛風(fēng)患者可以適量食用菜籽油。菜籽油屬于低嘌呤植物油，主要脂肪酸成分為單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，不會(huì)顯著升高血尿酸水平。
一、嘌呤含量菜籽油嘌呤含量極低，每100克嘌呤含量小于25毫克，屬于痛風(fēng)飲食中可安全選擇的油脂類(lèi)。
二、脂肪酸構(gòu)成菜籽油富含油酸與亞麻酸，可幫助調(diào)節(jié)血脂代謝，減少炎癥反應(yīng)，有助于痛風(fēng)患者的代謝管理。
三、烹飪方式建議采用低溫烹飪方式，避免高溫煎炸導(dǎo)致油脂氧化，產(chǎn)生可能誘發(fā)炎癥的過(guò)氧化物。
四、攝入總量每日食用油總量控制在25-30克，需與其他植物油交替使用以保證脂肪酸均衡攝入。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)注意控制總熱量攝入，避免飲酒及高嘌呤食物，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。
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2021-05-12
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