袁曉勇 副主任醫師
北京大學(xué)第一醫院
糖尿病患者飲食需注意控制碳水化合物攝入量、選擇低升糖指數食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加膳食纖維攝入。
1、控制碳水建議每日碳水化合物占總熱量45%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類(lèi)等復合碳水，避免精制糖及含糖飲料。
2、低升糖食物推薦食用蘋(píng)果、梨、西藍花等低GI值食物，可使血糖緩慢上升，GI值控制在55以下為佳。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白每日攝入魚(yú)類(lèi)、禽肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白1-1.5g/kg，有助于維持肌肉量并延緩胃排空速度。
4、增加纖維每日攝入25-30g膳食纖維，可通過(guò)燕麥、菌菇、綠葉蔬菜等實(shí)現，可改善餐后血糖波動(dòng)。
建議采用定時(shí)定量進(jìn)餐方式，配合適度運動(dòng)，定期監測血糖變化，必要時(shí)在醫生指導下調整胰島素用量。
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