醫(yī)生回答(1)

• 王鳳英

  主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  孕婦可以適量食用鴨胗，鴨胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及B族維生素，有助于改善貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育，但需注意徹底煮熟、控制攝入量。

  1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

  鴨胗含有豐富的血紅素鐵，能幫助預(yù)防孕期缺鐵性貧血，建議每周食用1-2次，每次不超過100克，搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進(jìn)吸收。

  2、消化負(fù)擔(dān)

  鴨胗質(zhì)地較韌，過量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹等不適，烹飪時(shí)應(yīng)充分燉煮至軟爛，避免與高脂肪食物同食。

  3、安全風(fēng)險(xiǎn)

  未徹底煮熟的鴨胗可能存在寄生蟲或細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)，需沸水煮制15分鐘以上，避免選擇腌制或辛辣口味加工制品。

  4、替代選擇

  對(duì)禽類內(nèi)臟不耐受的孕婦可選擇瘦牛肉、豬肝等補(bǔ)鐵食材，或通過菠菜、黑木耳等植物性食物補(bǔ)充鐵元素。

  孕期飲食建議多樣化，食用鴨胗時(shí)需觀察排便及消化情況，出現(xiàn)不適及時(shí)停用并咨詢產(chǎn)科醫(yī)生。