醫(yī)生回答(1)

• 周小鳳

  副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  小孩子長期過量攝入高糖、高脂肪、高熱量食物容易發(fā)胖，主要有含糖飲料、油炸食品、精制碳水化合物、高脂乳制品、加工零食等。兒童肥胖與飲食結(jié)構(gòu)失衡、運(yùn)動(dòng)不足等因素相關(guān)，需家長科學(xué)引導(dǎo)膳食搭配。

  1、含糖飲料

  可樂、果汁飲料等含糖飲品含有大量添加糖，每100毫升含糖量可超過10克。頻繁飲用會導(dǎo)致糖分?jǐn)z入超標(biāo)，多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。家長應(yīng)鼓勵(lì)孩子多喝白開水，限制每周含糖飲料攝入不超過200毫升。

  2、油炸食品

  炸雞、薯?xiàng)l等油炸食物經(jīng)高溫烹調(diào)后脂肪含量顯著增加，100克炸雞翅含脂肪約20克。反復(fù)食用會攝入過量反式脂肪酸，干擾正常代謝。建議用空氣炸鍋替代傳統(tǒng)油炸，每月食用不超過2次。

  3、精制碳水化合物

  白面包、蛋糕等精制碳水食物升糖指數(shù)較高，過量食用會引起胰島素劇烈波動(dòng)，促進(jìn)脂肪合成?？蛇x擇全麥面包、燕麥等粗糧替代，每日精制主食控制在150克以內(nèi)。

  4、高脂乳制品

  冰淇淋、全脂奶酪等乳制品脂肪含量達(dá)15%以上，且含有較多飽和脂肪酸。每日攝入超過200克可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇低脂牛奶或酸奶，并搭配水果食用。

  5、加工零食

  膨化食品、夾心餅干等零食常添加大量糖、鹽及食品添加劑，100克薯片熱量可達(dá)500千卡。長期當(dāng)加餐食用易造成熱量盈余，家長可準(zhǔn)備堅(jiān)果、水果等天然零食替代。

  預(yù)防兒童肥胖需建立科學(xué)飲食結(jié)構(gòu)，保證每日60分鐘中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測身高體重增長曲線。避免將高熱量食物作為獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)清淡口味偏好，學(xué)齡期兒童每日添加糖攝入應(yīng)少于25克。若體重增長過快，建議及時(shí)至兒童保健科進(jìn)行營養(yǎng)評估。