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偶爾吃代可可脂可以嗎

患者：女，27歲

病情描述:
偶爾吃代可可脂可以嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

偶爾少量食用代可可脂通常不會(huì )對健康造成明顯影響。代可可脂的主要成分包括氫化植物油、反式脂肪酸、人工添加劑等，長(cháng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。

1、氫化植物油

代可可脂常用氫化植物油替代天然可可脂，該工藝可能產(chǎn)生反式脂肪酸。建議選擇標注零反式脂肪酸的產(chǎn)品。

2、反式脂肪酸

反式脂肪酸會(huì )升高低密度脂蛋白膽固醇，增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險。世界衛生組織建議每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)總能量1%。

3、人工添加劑

為模擬可可風(fēng)味常添加香精、色素等，敏感人群可能出現過(guò)敏反應。天然可可制品是更安全的選擇。

4、代謝負擔

代可可脂熔點(diǎn)高于人體溫度，消化過(guò)程可能加重胰腺負擔。兒童、消化功能弱者應減少食用。

日常飲食建議以天然可可制品為主，選購時(shí)注意查看成分表，控制代可可脂食品的攝入頻率和總量。

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