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荸薺的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，37歲

病情描述:
荸薺的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

荸薺具有清熱生津、化痰消積等功效，主要營(yíng)養價(jià)值包括膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)等成分。適量食用有助于促進(jìn)消化、增強免疫力。

1、膳食纖維

荸薺含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘。膳食纖維還可延緩血糖上升，適合糖尿病患者適量食用。

2、維生素C

荸薺中維生素C含量較高，具有抗氧化作用，有助于增強免疫力。維生素C還能促進(jìn)鐵元素吸收，預防缺鐵性貧血。

3、礦物質(zhì)

荸薺富含鉀、磷等礦物質(zhì)，鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡，磷元素對骨骼健康有益。礦物質(zhì)成分對調節血壓也有一定幫助。

4、清熱功效

荸薺性寒味甘，具有清熱生津作用，適合咽喉腫痛、口干舌燥時(shí)食用。其化痰功效對咳嗽痰多癥狀也有緩解效果。

建議將荸薺去皮后生食或煮食，脾胃虛寒者不宜多食。搭配其他蔬菜水果食用可獲取更全面的營(yíng)養。

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