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西紅柿生吃有什么好處

病情描述:
西紅柿生吃有什么好處
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

西紅柿生吃有助于補(bǔ)充維生素C、番茄紅素、膳食纖維和水分,適合日常飲食搭配。生吃西紅柿可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)皮膚健康、心血管保護(hù)和消化功能均有積極作用。

1、維生素C

生西紅柿富含維生素C,每100克約含15毫克,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成。加熱會(huì)導(dǎo)致維生素C部分流失。

2、番茄紅素

雖然熟制后吸收率更高,但生吃仍可獲取具有抗氧化作用的番茄紅素,有助于降低氧化應(yīng)激損傷。

3、膳食纖維

生西紅柿保留完整膳食纖維,每100克含1.2克,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助維持消化系統(tǒng)健康。

4、水分補(bǔ)充

生西紅柿含水量約95%,是夏季解暑補(bǔ)水的理想選擇,同時(shí)提供鉀等電解質(zhì)。

建議選擇成熟度適中的新鮮西紅柿,表皮完整無(wú)腐爛,腸胃敏感者避免空腹食用。搭配少量油脂可提高脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。

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