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乙肝病毒攜帶者飲食禁忌有哪些

病情描述:
乙肝病毒攜帶者飲食禁忌有哪些
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蔣衛(wèi)民 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 三甲 感染病科

乙肝病毒攜帶者飲食禁忌主要有高脂食物、酒精飲品、霉變食物、高鹽腌制食品。日常飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡,避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

1、高脂食物

油炸食品、肥肉等含飽和脂肪酸的食物可能誘發(fā)脂肪肝,建議選擇清蒸、水煮等烹飪方式,適量攝入堅(jiān)果類不飽和脂肪酸。

2、酒精飲品

酒精代謝會(huì)直接損傷肝細(xì)胞,所有含酒精飲料均應(yīng)嚴(yán)格禁止,包括啤酒、紅酒等低度酒類。

3、霉變食物

黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)會(huì)加重肝臟解毒負(fù)擔(dān),避免食用發(fā)霉花生、玉米等谷物,注意食品儲(chǔ)存條件。

4、高鹽腌制

臘肉、咸菜等腌制食品含亞硝酸鹽及過(guò)量鈉鹽,可能加速肝纖維化進(jìn)程,建議每日食鹽攝入不超過(guò)5克。

建議增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入,如魚肉、蛋清及深色蔬菜,定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo),避免劇烈節(jié)食或暴飲暴食。

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