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黃顙魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效

病情描述:
今天到朋友家去做客的時(shí)候吃的是魚(yú)，他說(shuō)這是一種黃顙魚(yú)，我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，黃顙魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效？
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馬小麗 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京同仁醫院 三甲 中醫科

黃顙魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和鈣等營(yíng)養素，具有促進(jìn)骨骼健康、保護心血管、增強免疫力和改善皮膚狀態(tài)等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃顙魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉修復和生長(cháng)發(fā)育，適合術(shù)后恢復期及青少年食用。

2、不飽和脂肪酸

所含歐米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對預防冠心病有積極作用。

3、維生素D

每100克魚(yú)肉含維生素D約8微克，能促進(jìn)鈣磷吸收，預防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。

4、鈣元素

魚(yú)骨中的鈣質(zhì)經(jīng)燉煮后易被人體利用，對兒童牙齒發(fā)育及中老年人骨密度維持尤為重要。

建議采用清蒸或煮湯方式烹飪以保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應，慢性腎病患者應控制攝入量。

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