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熬中藥第二次加開(kāi)水還是冷水

病情描述:
第一次熬中藥加的冷水,現在是熬第二次,是加開(kāi)水還是加冷水?
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

熬中藥第二次通常需要加冷水,煎藥過(guò)程中加水需根據藥材性質(zhì)、煎煮階段、水量控制、藥效釋放等因素調整。

1、藥材性質(zhì)

質(zhì)地堅硬的礦物類(lèi)或根莖類(lèi)藥材需冷水浸泡再煎煮,部分芳香類(lèi)藥材需后下避免揮發(fā)。

2、煎煮階段

頭煎后藥渣中仍含有效成分,二煎加冷水可使細胞重新吸水膨脹促進(jìn)成分溶出。

3、水量控制

二煎加水量應略少于頭煎,一般淹沒(méi)藥面2-3厘米,濃縮藥液時(shí)需文火慢煎。

4、藥效釋放

部分藥材有效成分需梯度升溫提取,驟加熱水可能導致蛋白質(zhì)凝固影響溶出率。

煎藥器具建議選用砂鍋或陶瓷鍋,煎煮過(guò)程中避免頻繁開(kāi)蓋,藥液混勻后分次服用效果更佳。

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