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喝骨湯可以壯骨嗎？

病情描述:
前段時(shí)間胸脊椎骨折嚴重，在醫院躺了一個(gè)月現在讓回家慢慢養。每天我媽都會(huì )給我燉大骨湯。說(shuō)喝這種湯骨頭好得快。是這樣嗎？
共1個(gè)回答
侯勇 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 骨科

喝骨湯對壯骨的作用有限，不能替代正規補鈣方式。骨湯中的鈣含量較低且吸收率差，主要營(yíng)養成分為脂肪和少量膠原蛋白。

骨湯在熬煮過(guò)程中，骨髓中的脂肪會(huì )大量溶入湯中，形成乳白色外觀(guān)，但鈣質(zhì)從骨骼中溶出的比例極低。實(shí)驗數據顯示，每100毫升骨湯的鈣含量通常不足10毫克，而成年人每日鈣需求量為800-1200毫克。相比之下，100毫升牛奶含鈣量可達120毫克。骨湯中的膠原蛋白經(jīng)消化后會(huì )分解為氨基酸，無(wú)法直接轉化為骨骼所需的鈣磷礦物質(zhì)。長(cháng)期大量飲用可能因攝入過(guò)多脂肪增加代謝負擔。

存在骨質(zhì)疏松風(fēng)險的人群，建議通過(guò)乳制品、豆制品、深綠色蔬菜等食物補鈣，必要時(shí)在醫生指導下使用碳酸鈣D3片、乳酸鈣顆粒等鈣劑。同時(shí)保持每日30分鐘日照促進(jìn)維生素D合成，配合抗阻力運動(dòng)刺激骨形成。熬制骨湯時(shí)可添加少量食醋幫助鈣質(zhì)溶出，但需控制食用頻率，避免高嘌呤飲食誘發(fā)痛風(fēng)。

中老年人群預防骨質(zhì)疏松應建立綜合管理方案，包括定期骨密度檢測、均衡膳食、適度運動(dòng)等多重干預。單純依賴(lài)骨湯不僅難以滿(mǎn)足鈣需求，還可能因高脂飲食影響心血管健康。出現反復骨折、腰背疼痛等癥狀時(shí)需及時(shí)就診，通過(guò)雙能X線(xiàn)吸收檢測法評估骨質(zhì)狀況。

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