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多吃紅肉對身體好嗎？

病情描述:
我平時吃紅肉吃得比較多，經(jīng)常吃牛肉，多吃紅肉對身體好不好呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅肉適量食用對身體有一定益處，但過量可能增加健康風(fēng)險，建議控制攝入量并搭配多樣化飲食。


1、營養(yǎng)供給


紅肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，有助于預(yù)防貧血和維持免疫功能，建議每周攝入不超過500克熟肉。


2、心血管影響


過量攝入紅肉中的飽和脂肪可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加動脈硬化風(fēng)險，可優(yōu)先選擇瘦肉部位。


3、腸道健康


加工紅肉含亞硝酸鹽等添加劑，長期過量食用可能改變腸道菌群平衡，建議限制火腿、培根等加工制品。


4、代謝負(fù)擔(dān)


血紅素鐵在體內(nèi)代謝可能產(chǎn)生促炎物質(zhì)，慢性炎癥體質(zhì)者應(yīng)減少攝入頻率，可用白肉或豆類替代部分紅肉。


日常可將紅肉與深色蔬菜搭配食用，烹飪時避免高溫?zé)?，定期監(jiān)測血脂和腸道健康狀況。

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