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菜花配西紅柿吃有什么作用？

患者：男，42歲

病情描述:
我很愛(ài)吃菜花跟西紅柿，有時(shí)很餓了，為了節約時(shí)間，把二樣菜一起炒來(lái)吃，請問(wèn)菜花配西紅柿吃有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菜花配西紅柿食用有助于補充維生素C、促進(jìn)鐵吸收、增強抗氧化能力及調節腸道功能，適合貧血、免疫力低下或消化不佳人群適量食用。


1、補充維生素C


西紅柿富含維生素C，與菜花同食可提高水溶性維生素攝入量，幫助維持皮膚黏膜健康。


2、促進(jìn)鐵吸收


西紅柿中的有機酸能促進(jìn)菜花所含植物性鐵的吸收，對預防缺鐵性貧血有一定輔助作用。


3、增強抗氧化


兩者均含抗氧化物質(zhì)番茄紅素和硫化物，協(xié)同作用可幫助清除體內自由基。


4、調節腸道


菜花的膳食纖維與西紅柿的果膠共同促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于改善便秘癥狀。


建議選擇新鮮食材清洗后烹調，避免長(cháng)時(shí)間高溫處理破壞營(yíng)養素，胃腸敏感者需控制食用量。

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