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黃豆燉豬蹄能補(bǔ)鈣是嗎？

病情描述:
家里幾個(gè)孩子都在長(zhǎng)個(gè)子的時(shí)候，給孩子做這個(gè)黃豆燉豬蹄能補(bǔ)鈣嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃豆燉豬蹄有一定補(bǔ)鈣作用，但補(bǔ)鈣效果有限。補(bǔ)鈣效果主要與食材鈣含量、吸收率、搭配方式、個(gè)體差異等因素有關(guān)。

1、食材鈣含量

每100克黃豆含鈣約200毫克，豬蹄含鈣約30毫克，雖含鈣但非最佳來(lái)源。

2、吸收率

植物性鈣吸收率約30%，豬蹄中膠原蛋白可能影響鈣質(zhì)吸收。

3、搭配方式

搭配維生素D含量高的食物有助于鈣吸收，單純燉煮補(bǔ)鈣效果一般。

4、個(gè)體差異

胃腸功能、年齡等因素會(huì)影響鈣吸收率，補(bǔ)鈣效果因人而異。

建議通過(guò)牛奶、豆腐、綠葉蔬菜等含鈣豐富食物補(bǔ)充，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鈣劑。

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