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發(fā)黏的豆腐可以食用嗎?

病情描述:
老婆沒注意買的豆腐有點發(fā)黏,發(fā)黏的豆腐可以食用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐和肉一樣,都是富含蛋白質(zhì)的食材,所以容易在通風(fēng)不良和溫度較高的情況下滋生細(xì)菌,而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的,則不必?fù)?dān)心其安全性。但是居家環(huán)境里雜菌多,會混有有害菌,有些會產(chǎn)生毒素,用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此,發(fā)黏的豆腐不建議食用。此外,豆干、動物內(nèi)臟等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物質(zhì),也應(yīng)扔掉。
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