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吃菜可以代替水果嗎?

病情描述:
姐姐喜歡吃蔬菜,不喜歡吃水果,她說(shuō)水果里的營(yíng)養蔬菜里也有,蔬菜可以代替水果,真的是這樣嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
一些人喜歡用蔬菜代替水果,其實(shí)蔬菜是不能代替水果的,一些水果所含的具有其特殊功能的物質(zhì),如白藜蘆醇、蘋(píng)果酸、苦杏仁甙、檸檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄紅素等,對人體均能產(chǎn)生特殊功效,而這些物質(zhì)都是蔬菜所沒(méi)有的。因此,我們應當既吃蔬菜,也吃水果。
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