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適當吃雞蛋黃對肌肉生長(cháng)有一定效果。雞蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素D和礦物質(zhì)鋅，這些營(yíng)養素主要有促進(jìn)肌肉合成、提供能量、增強神經(jīng)肌肉協(xié)調性和調節激素水平等作用。

1、促進(jìn)肌肉合成

雞蛋黃中的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸，能直接參與肌肉組織修復與合成，建議健身人群每日攝入1-2個(gè)全蛋。

2、提供能量

卵磷脂和健康脂肪可為高強度訓練提供持續能量，避免運動(dòng)后肌肉分解供能，但需控制每日膽固醇攝入量不超過(guò)300毫克。

3、增強協(xié)調性

維生素D可改善鈣磷代謝，提升神經(jīng)對肌肉的控制能力，使力量訓練動(dòng)作更標準有效。

4、調節激素

鋅元素參與睪酮等合成代謝激素的分泌，對增肌人群的激素水平調節具有輔助作用。

建議搭配乳清蛋白和復合碳水食用，避免煎炸等高溫烹調方式，腎功能異常者需在營(yíng)養師指導下調整攝入量。