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發(fā)芽的馬鈴薯可以吃嗎?

病情描述:
買(mǎi)了好久的土豆沒(méi)吃完,發(fā)芽了,發(fā)芽的馬鈴薯可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不可以,其中含有有毒物質(zhì)龍葵素,攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方;燒煮時(shí)可加入少許的醋,能夠破壞毒素。
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