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常吃火雞肉對身體好嗎？

病情描述:
最近感恩節(jié)快來了，準(zhǔn)備買些火雞肉吃，經(jīng)常吃火雞肉對身體好不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

火雞肉適量食用對身體有益，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、硒等營養(yǎng)素，但需注意烹飪方式和攝入量。

1、營養(yǎng)優(yōu)勢：

火雞肉脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，其富含的色氨酸可促進(jìn)血清素合成。

2、微量元素：

每100克火雞肉含硒約30微克，能滿足成人每日需求量的50%，硒具有抗氧化和調(diào)節(jié)甲狀腺功能的作用。

3、食用注意：

熏制或油炸火雞肉可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，建議選擇烘烤、清蒸等低溫烹飪方式，每周食用不超過3次。

4、特殊人群：

痛風(fēng)患者需控制攝入量，因火雞肉嘌呤含量中等；腎功能不全者應(yīng)限制食用，避免加重蛋白質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)。

建議搭配深色蔬菜共同食用以提高鐵吸收率，避免與高脂食物同食增加消化負(fù)擔(dān)，特殊疾病患者需咨詢營養(yǎng)師。

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