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南瓜子的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？

病情描述:
我媽總說(shuō)她的關(guān)節(jié)疼痛的厲害，吃一些什么食物能夠幫助抗關(guān)節(jié)衰老呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素，具有改善心血管健康、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)前列腺功能等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

南瓜子含有豐富的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。蛋白質(zhì)含量顯著高于多數(shù)堅(jiān)果類食物，可作為素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)的選擇。長(zhǎng)期適量食用對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后恢復(fù)人群具有積極意義。

2、不飽和脂肪酸

南瓜子中油酸和亞油酸占比超過(guò)80%，這些單不飽和與多不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其脂肪酸構(gòu)成有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)高血壓、冠心病等心血管疾病具有預(yù)防作用。每日攝入20-30克即可滿足必需脂肪酸需求。

3、礦物質(zhì)組合

南瓜子富含鋅、鎂、鐵三種關(guān)鍵礦物質(zhì)。鋅元素對(duì)男性前列腺健康尤為重要，能改善良性前列腺增生癥狀。鎂元素參與300多種酶促反應(yīng)，可緩解肌肉痙攣和焦慮狀態(tài)。鐵元素以非血紅素鐵形式存在，配合維生素C食物同食可提升吸收率。

4、維生素含量

南瓜子含有維生素E、B族維生素及少量維生素K。維生素E作為脂溶性抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基損傷。維生素B1和煙酸參與能量代謝過(guò)程，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能維持具有重要作用。維生素K則參與凝血因子合成。

5、植物活性成分

南瓜子含有植物甾醇、木酚素等活性物質(zhì)。植物甾醇能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，木酚素則表現(xiàn)出抗炎和抗氧化特性。這些成分對(duì)緩解更年期癥狀、改善膀胱過(guò)度活動(dòng)癥有一定效果，但需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)作用。

建議選擇原味烘焙南瓜子避免高鹽高糖加工產(chǎn)品，每日食用量控制在30克以內(nèi)。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼，過(guò)敏體質(zhì)人群首次食用需觀察反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防脂肪酸氧化變質(zhì)，搭配深色蔬菜水果食用可提升微量元素吸收效率。

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