人體不存在絕對(duì)的酸性或堿性體質(zhì),健康狀態(tài)下血液pH值穩(wěn)定在7.35-7.45的弱堿性范圍。日常飲食中無(wú)需刻意追求酸堿平衡,均衡營(yíng)養(yǎng)攝入更為重要。
堿性體質(zhì)理論認(rèn)為多攝入蔬菜水果等堿性食物有助于健康,這類(lèi)食物富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維,確實(shí)對(duì)維持正常代謝、預(yù)防慢性病有益。但人體具有強(qiáng)大的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng),健康人群通過(guò)肺、腎等器官可自動(dòng)平衡酸堿度。酸性體質(zhì)理論中提及的肉類(lèi)、谷物等酸性食物同樣提供必需氨基酸和能量,完全排斥可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
過(guò)度強(qiáng)調(diào)堿性體質(zhì)可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn),長(zhǎng)期大量飲用堿性水可能干擾胃酸功能,盲目服用堿性補(bǔ)充劑可能引發(fā)電解質(zhì)紊亂。而所謂酸性體質(zhì)致病理論缺乏科學(xué)依據(jù),腫瘤等疾病的發(fā)生與細(xì)胞基因突變相關(guān),并非體液酸化直接導(dǎo)致。血液pH值若超出正常范圍,往往提示嚴(yán)重代謝性疾病而非飲食因素。
建議保持多樣化飲食結(jié)構(gòu),每日攝入300-500克蔬菜、200-350克水果,適量搭配谷物、肉蛋奶等食物。避免長(zhǎng)期單一飲食模式,無(wú)須購(gòu)買(mǎi)高價(jià)堿性保健品。若出現(xiàn)乏力、惡心等疑似酸堿失衡癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查而非自行調(diào)整酸堿度。規(guī)律作息、適度運(yùn)動(dòng)和定期體檢才是維持健康的科學(xué)方式。
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