芒果表皮出現(xiàn)少量黑斑且果肉未腐爛時(shí)通?？梢允秤?，若黑斑伴隨果肉軟化、變色或異味則不建議食用。芒果黑斑可能由磕碰損傷、低溫凍傷或霉菌感染等原因引起。
芒果在采摘運(yùn)輸過(guò)程中容易因磕碰導(dǎo)致表皮細(xì)胞破損，局部氧化形成黑斑。這類黑斑通常局限于表皮，切開后果肉依然緊實(shí)無(wú)異常。輕微凍傷的芒果表皮會(huì)出現(xiàn)片狀黑斑，但果肉仍保持原有風(fēng)味和質(zhì)地。這兩種情況去除黑斑部位后，剩余果肉可安全食用。
當(dāng)黑斑由霉菌感染引起時(shí)，霉斑會(huì)逐漸擴(kuò)散并滲透至果肉內(nèi)部。受感染的果肉會(huì)變軟出水，出現(xiàn)褐色或黑色腐爛區(qū)域，伴有發(fā)酵味或霉味。霉菌可能產(chǎn)生展青霉素等毒素，即使切除霉變部分，剩余果肉仍可能存在菌絲污染。孕婦、兒童及免疫力低下人群應(yīng)避免食用此類芒果。
挑選芒果時(shí)可輕按表皮檢查彈性，避免選擇有明顯凹陷或滲液的果實(shí)。儲(chǔ)存時(shí)用報(bào)紙包裹后置于陰涼通風(fēng)處，冷藏保存需用保鮮膜密封。食用前徹底清洗表皮，切除黑斑及周圍1厘米果肉。若誤食霉變芒果出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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