玉米的蛋白質含量容易受到品種、生長環(huán)境、成熟時間等多種因素的影響,平均每100g鮮玉米的蛋白質含量為4.0g。
玉米是市面上較為常見的糧食作物,其可以作為主食食用,可以提供較強的飽腹感。一般情況下,鮮玉米的蛋白質含量不高,100g鮮玉米僅能提供4.0g的蛋白質,如果是干玉米,同樣分量下其蛋白質含量約為8.8g。玉米的含水量、膳食纖維含量較高,能給身體補充營養(yǎng),促進胃腸道蠕動,對消化功能有利。玉米屬于低熱量食物,每100g鮮玉米約為120kcal,適合減肥時期食用。
日常生活中,建議避免大量攝入玉米,容易增加胃腸道負擔,導致腹脹、腹瀉等不適癥狀。
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