桔子具有生津止渴、潤肺化痰、開胃理氣等功效,適量食用有助于補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。桔子的作用主要體現(xiàn)在營養(yǎng)補(bǔ)充、胃腸功能調(diào)節(jié)、抗氧化等方面。
桔子富含維生素C、胡蘿卜素、鉀等營養(yǎng)素,每100克果肉含維生素C約30毫克,可滿足成人每日需求量的三分之一。其含有的檸檬酸和蘋果酸能促進(jìn)鐵吸收,適合缺鐵性貧血人群輔助食用。果膠類膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡。
桔子中的有機(jī)酸和芳香油能刺激唾液及胃液分泌,飯前食用可增強(qiáng)食欲,飯后適量食用幫助分解蛋白質(zhì)。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用,可能引發(fā)反酸不適。果肉纖維可加速胃腸蠕動,緩解功能性便秘。
桔皮苷和橙皮素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用,其抗氧化活性是維生素E的50倍。長期適量攝入可降低血管內(nèi)皮氧化損傷,對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。果肉中的β-隱黃素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,保護(hù)視力。
桔絡(luò)中的揮發(fā)油成分可稀釋呼吸道黏液,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用蜜制桔皮緩解咳嗽。現(xiàn)代研究顯示其含有的川陳皮素能抑制氣管平滑肌收縮,對慢性支氣管炎引起的咳喘有輔助緩解作用。風(fēng)寒咳嗽者可配合生姜煮水飲用。
桔子散發(fā)的檸檬烯芳香烴能刺激大腦分泌血清素,幫助緩解焦慮情緒。果肉所含的肌醇參與神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成,對改善睡眠質(zhì)量有一定作用。但糖尿病患者需控制攝入量,避免血糖波動影響情緒穩(wěn)定性。
建議每日食用200-300克新鮮桔子為宜,避免與牛奶同食影響蛋白質(zhì)吸收。胃腸功能較弱者可選擇加熱后食用,能減少對黏膜的刺激。食用后應(yīng)及時(shí)漱口防止果酸腐蝕牙釉質(zhì),過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。儲存時(shí)注意通風(fēng)防霉變,出現(xiàn)局部軟腐應(yīng)整只丟棄避免攝入霉菌毒素。
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