山脂麻一般是指黑芝麻，具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效，常用于改善肝腎不足、精血虧虛、腸燥便秘等癥狀。黑芝麻的主要作用包括延緩衰老、改善貧血、促進(jìn)骨骼健康、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力等。
1、延緩衰老
黑芝麻富含維生素E和硒等抗氧化成分，有助于清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用可幫助延緩皮膚老化，減少皺紋生成。對(duì)于長(zhǎng)期熬夜或壓力大的人群，黑芝麻能輔助改善因氧化應(yīng)激導(dǎo)致的疲勞狀態(tài)。
2、改善貧血
黑芝麻含鐵量較高，每100克約含鐵20毫克，能促進(jìn)血紅蛋白合成。其含有的葉酸和維生素B12還可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。缺鐵性貧血患者可將黑芝麻與富含維生素C的食物搭配食用，以提高鐵的吸收率。
3、促進(jìn)骨骼健康
黑芝麻中鈣含量約為牛奶的8倍，同時(shí)含有鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于維持骨密度。中老年人適量食用可預(yù)防骨質(zhì)疏松，生長(zhǎng)發(fā)育期青少年食用能促進(jìn)骨骼發(fā)育。但需注意，黑芝麻油脂含量高，每日攝入量建議控制在20克以內(nèi)。
4、調(diào)節(jié)血脂
黑芝麻含有的亞油酸和芝麻素能降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群可將其作為輔助食療，但需配合低脂飲食和運(yùn)動(dòng)。研究顯示連續(xù)食用黑芝麻3個(gè)月以上可能使總膽固醇下降。
5、增強(qiáng)免疫力
黑芝麻中的鋅元素參與免疫細(xì)胞分化，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%左右，為抗體合成提供原料。體質(zhì)虛弱者適當(dāng)食用可增強(qiáng)抗病能力，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。建議將黑芝麻研磨后食用，以提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。
黑芝麻可制成芝麻糊、芝麻醬或加入面點(diǎn)食用，建議每日攝入量不超過(guò)30克。胃腸功能較弱者應(yīng)少量多次食用，避免一次過(guò)量引起腹脹。需注意黑芝麻可能與華法林等抗凝藥物產(chǎn)生相互作用，服藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光，防止油脂氧化變質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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