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核桃粉的功效與作用

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核桃粉具有補充營養(yǎng)、改善腦功能、潤腸通便等功效，適合需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及膳食纖維的人群適量食用。

1、補充營養(yǎng)

核桃粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、亞油酸、維生素E及礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)可幫助修復(fù)組織，亞油酸有助于調(diào)節(jié)血脂，維生素E具有抗氧化作用。研磨成粉后更易消化吸收，適合咀嚼功能較弱者作為營養(yǎng)補充來源。食用時可搭配牛奶或豆?jié){，提升營養(yǎng)價值。

2、改善腦功能

核桃粉含有的α-亞麻酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，促進神經(jīng)細胞發(fā)育。其磷脂成分可增強腦細胞膜穩(wěn)定性，鋅元素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成。學(xué)生或腦力工作者適量食用可能有助于提升記憶力，但需注意長期過量可能增加胃腸負擔。

3、潤腸通便

每100克核桃粉約含6克膳食纖維，能刺激腸道蠕動并吸水膨脹軟化糞便。其中的油脂成分可潤滑腸道，對習(xí)慣性便秘者有輔助改善作用。建議搭配溫水沖服，避免與含鞣酸的食物同食影響通便效果。

4、輔助調(diào)節(jié)血脂

核桃粉中的多不飽和脂肪酸占脂肪總量70%以上，可降低低密度脂蛋白膽固醇。植物甾醇能競爭性抑制膽固醇吸收，適合血脂偏高人群作為膳食補充。但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)，避免熱量超標。

5、抗氧化作用

核桃粉含有的多酚類物質(zhì)及維生素E可清除自由基，其抗氧化能力是常見堅果的3-5倍。其中的褪黑素前體有助于調(diào)節(jié)生物鐘，中老年人適量食用可能延緩細胞氧化損傷。建議選擇未脫脂工藝生產(chǎn)的核桃粉以保留活性成分。

核桃粉需密封避光保存以防油脂氧化，每日建議食用量不超過30克。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次攝入量，對堅果過敏者禁用。核桃粉不能替代藥物治療疾病，三高人群食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。建議選擇配料表僅含核桃的純粉產(chǎn)品，避免添加糖分及其他輔料影響營養(yǎng)價值。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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