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石榴功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌是什么

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石榴具有抗氧化、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂等功效，富含維生素C、膳食纖維及多酚類(lèi)物質(zhì)，但胃酸過(guò)多者、糖尿病患者需控制攝入量。

1、抗氧化

石榴中的花青素和鞣花酸具有強(qiáng)抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究表明其抗氧化能力是綠茶的三倍，有助于降低炎癥反應(yīng)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。每日適量食用可幫助改善皮膚狀態(tài)。

2、改善貧血

石榴含鐵量較高，每100克果肉約含0.3毫克鐵，配合豐富的維生素C促進(jìn)鐵吸收，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議貧血患者可搭配動(dòng)物肝臟等富含血紅素鐵的食物共同食用。

3、調(diào)節(jié)血脂

石榴籽中的亞油酸和石榴多酚能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。長(zhǎng)期適量攝入可使總膽固醇下降，對(duì)高脂血癥患者有益。但需注意避免與降脂藥物同服影響藥效。

4、維生素C補(bǔ)充

每100克石榴含維生素C約10毫克，能滿(mǎn)足成人每日需求量的11%。其水溶性維生素特性有助于膠原蛋白合成，增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，感冒期間食用可加速康復(fù)。榨汁飲用時(shí)建議連籽壓榨以保留營(yíng)養(yǎng)。

5、膳食纖維供給

石榴果粒含3-4克膳食纖維，其中水溶性果膠占70%，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。但胃腸功能較弱者過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹，建議每日攝入不超過(guò)200克果肉。

食用石榴時(shí)建議選擇成熟度高的果實(shí)，表皮呈深紅色且具光澤者為佳。新鮮石榴汁建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免氧化，胃腸敏感者可稀釋后飲用。糖尿病患者需將石榴計(jì)入每日水果總量控制，妊娠期女性每日食用量不宜超過(guò)半個(gè)。出現(xiàn)口腔潰瘍期間應(yīng)避免食用酸性石榴汁，服藥人群建議與藥物間隔兩小時(shí)食用。儲(chǔ)存時(shí)可保留果皮完整置于陰涼處，切開(kāi)的石榴需冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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