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石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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石榴富含維生素C、膳食纖維及多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、改善胃腸功能、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效。

1、抗氧化

石榴中的多酚類化合物如花青素、鞣花酸能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明其抗氧化能力約為綠茶的3倍，有助于降低炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防心血管疾病和皮膚老化有潛在益處。

2、改善胃腸功能

石榴籽含豐富膳食纖維，每100克約含4克，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其收斂作用對(duì)輕度腹瀉有緩解效果，但胃腸敏感者需控制攝入量以避免腹脹。

3、調(diào)節(jié)血脂

石榴汁中的植物甾醇能抑制膽固醇吸收，連續(xù)飲用8周可能使低密度脂蛋白膽固醇下降約12%。建議每周飲用200-300毫升，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。

4、補(bǔ)血作用

石榴含鐵量在水果中較高，每100克約含0.3毫克，配合維生素C促進(jìn)鐵吸收，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充，但嚴(yán)重貧血仍需藥物治療。

5、抗菌特性

石榴皮提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，其鞣質(zhì)成分可用于輕度口腔炎癥的輔助護(hù)理，但不可替代正規(guī)抗感染治療。

建議每日食用石榴不超過(guò)200克，避免空腹食用以防刺激胃腸。榨汁時(shí)建議連籽壓榨以保留膳食纖維，但需過(guò)濾殘?jiān)鼫p少腸道刺激。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如唇部腫脹需立即停用。儲(chǔ)存時(shí)完整石榴可冷藏2-3周，切開后需密封冷藏并在48小時(shí)內(nèi)食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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