冠心病患者飲食需注意低鹽低脂、控制熱量攝入、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白及避免刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、選擇全谷物和蔬菜水果、優(yōu)選魚類和豆類、戒煙限酒等措施。
每日食鹽量不超過(guò)5克,避免腌制食品和加工食品。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高,加重心臟負(fù)荷。烹飪時(shí)可用香料替代部分鹽分,購(gòu)買預(yù)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。
減少動(dòng)物油脂、黃油、肥肉攝入,每日脂肪供能比不超過(guò)30%。反式脂肪酸需完全避免,常見(jiàn)于油炸食品和人造奶油。烹調(diào)宜用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油。
每日攝入400-500克新鮮蔬菜和200-350克水果,優(yōu)先選擇深色蔬菜。全谷物如燕麥、糙米可提供B族維生素和膳食纖維,有助于控制血糖和血脂水平。
每周食用2-3次深海魚類,如三文魚富含ω-3脂肪酸。大豆及其制品可提供植物蛋白和大豆異黃酮,有助于改善血脂代謝。禽肉選擇去皮部位,紅肉每周不超過(guò)500克。
煙草中的尼古丁會(huì)損傷血管內(nèi)皮,酒精攝入男性每日不超過(guò)25克,女性不超過(guò)15克。濃茶、咖啡等含咖啡因飲品每日不超過(guò)2杯,避免空腹飲用刺激心臟。
冠心病患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣,避免暴飲暴食,晚餐不宜過(guò)晚。可采取少食多餐方式控制餐后血糖波動(dòng),每日飲水1500-1700毫升。結(jié)合醫(yī)生建議的個(gè)體化運(yùn)動(dòng)方案,如每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),注意監(jiān)測(cè)進(jìn)食后心絞痛癥狀變化。定期進(jìn)行血脂、血糖等指標(biāo)檢測(cè),及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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