孕婦一般能吃全蛋液,可以為身體補充優(yōu)質蛋白和多種營養(yǎng)素。
全蛋液包含雞蛋的蛋黃和蛋清,富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D、鐵等營養(yǎng)素。孕婦適量食用有助于胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育和母體免疫力提升。建議選擇經過巴氏殺菌處理的市售全蛋液或充分加熱的自制蛋液,避免食用生蛋液以防沙門氏菌感染。存在雞蛋過敏史的孕婦應避免食用,妊娠期糖尿病患者需控制攝入量。全蛋液可加入蒸蛋羹、煎蛋餅等熟制食品中,確保中心溫度達到70攝氏度以上。
孕婦飲食應注意營養(yǎng)均衡,除全蛋液外還可適量攝入瘦肉、魚類、豆制品等優(yōu)質蛋白來源,搭配新鮮蔬菜水果補充維生素。避免食用生冷、未徹底加熱的動物性食品,定期進行產前檢查,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應及時就醫(yī)。烹飪時注意將蛋類及其制品完全加熱至凝固狀態(tài),存放時間超過2小時的蛋制品需重新加熱后食用。
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