痛風(fēng)患者一般不建議吃腐竹和豆皮。腐竹和豆皮屬于高嘌呤食物,可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。
腐竹和豆皮由黃豆加工制成,黃豆本身嘌呤含量較高,加工過程中水分減少使嘌呤濃度進(jìn)一步升高。每100克腐竹嘌呤含量超過150毫克,屬于高嘌呤食物范疇。豆皮雖然略低于腐竹,但同樣不適合痛風(fēng)患者大量食用。高嘌呤食物在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸,對于尿酸排泄障礙的痛風(fēng)患者,容易導(dǎo)致血尿酸水平升高,誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀。
極少數(shù)病情穩(wěn)定且血尿酸控制達(dá)標(biāo)的患者,在醫(yī)生指導(dǎo)下可偶爾少量食用。但需嚴(yán)格監(jiān)測尿酸水平,同時(shí)配合足量飲水促進(jìn)代謝。若食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)不適,應(yīng)立即停止并就醫(yī)。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主,如新鮮蔬菜、雞蛋、牛奶等。每日飲水量建議達(dá)到2000毫升以上,幫助尿酸排泄。避免飲酒及含糖飲料,控制體重在合理范圍。規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)有助于改善代謝,但急性發(fā)作期需減少關(guān)節(jié)活動(dòng)。定期監(jiān)測血尿酸水平,遵醫(yī)囑調(diào)整治療方案。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)突發(fā)紅腫熱痛,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行抗炎鎮(zhèn)痛處理。
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