火龍果是典型的夏季水果,盛產(chǎn)期為5月至10月?;瘕埞麑儆谙扇苏瓶浦参锕麑?shí),主要有紅心火龍果、白心火龍果、黃皮火龍果等品種,其生長特性與高溫高濕環(huán)境密切相關(guān)。
火龍果原產(chǎn)于熱帶地區(qū),適宜生長溫度為25-35攝氏度,夏季充足的光照和雨水能促進(jìn)果實(shí)糖分積累。我國廣東、廣西、福建、海南等地區(qū)為主要產(chǎn)區(qū),露天種植的火龍果自然成熟期集中在6-8月?,F(xiàn)代溫室大棚技術(shù)可實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng),但夏季露天種植的火龍果口感更甜,花青素和維生素C含量更高。火龍果含水量超過80%,富含膳食纖維、鎂、鐵等營養(yǎng)素,夏季食用有助于補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。需注意糖尿病患者應(yīng)控制食用量,每日建議不超過200克,腹瀉期間不宜空腹食用。
夏季選購火龍果時建議選擇表皮鮮亮、鱗片舒展的果實(shí),常溫保存不超過3天,切開后需冷藏并在24小時內(nèi)食用完畢??纱钆渌崮讨谱鞅?zhèn)甜品,或與香蕉、蘋果等水果制作沙拉,避免與高糖食物同食。對仙人掌科植物過敏者初次食用應(yīng)少量嘗試,出現(xiàn)口唇發(fā)麻等過敏癥狀需立即停止食用。日常儲存時注意避免擠壓,冷藏保存可延長保鮮期至1周左右。
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