吃海鮮輕微中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、皮膚瘙癢、頭暈乏力、口唇麻木等。海鮮中毒可能與細(xì)菌污染、組胺中毒、藻類毒素等因素有關(guān),建議及時(shí)就醫(yī)。
進(jìn)食受副溶血性弧菌污染的海鮮后,毒素刺激胃腸黏膜引發(fā)反射性嘔吐。嘔吐物多含未消化食物殘?jiān)赡馨殡S上腹部灼熱感。輕度中毒時(shí)可少量多次飲用淡鹽水,嘔吐持續(xù)需就醫(yī)排除諾如病毒感染。
金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素會(huì)導(dǎo)致臍周陣發(fā)性絞痛,糞便呈水樣且每日排便超過3次。腹瀉嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)脫水,可口服補(bǔ)液鹽溶液。若出現(xiàn)血便或發(fā)熱,需警惕志賀菌感染。
組胺中毒常見于食用不新鮮的金槍魚、鯖魚等青皮紅肉魚,表現(xiàn)為面部潮紅、蕁麻疹伴劇烈瘙癢。癥狀輕者可服用氯雷他定片,出現(xiàn)喉頭水腫等過敏反應(yīng)需立即注射腎上腺素。
雪卡毒素中毒時(shí)會(huì)出現(xiàn)溫度感覺倒錯(cuò)、四肢無力等神經(jīng)癥狀,通常發(fā)生在食用珊瑚礁魚類后。這類毒素耐高溫,常規(guī)烹飪無法破壞,需通過靜脈輸液加速代謝。
河豚毒素中毒早期表現(xiàn)為唇舌刺痛感,嚴(yán)重時(shí)引發(fā)呼吸肌麻痹。該毒素存在于河豚卵巢和肝臟,0.5毫克即可致死,一旦出現(xiàn)癥狀必須立即送醫(yī)洗胃。
發(fā)生海鮮中毒后應(yīng)停止進(jìn)食可疑食物,保留剩余食材樣本供檢測(cè)?;謴?fù)期選擇清淡易消化的米粥、面條等食物,避免高蛋白飲食加重胃腸負(fù)擔(dān)。日常購(gòu)買海鮮需觀察眼球是否清澈、鰓部是否鮮紅,冷藏保存不超過2天,徹底加熱至中心溫度達(dá)90℃以上。貝類烹飪前需用鹽水浸泡吐沙,不食用內(nèi)臟和生殖腺。有過敏史者應(yīng)避免攝入特定海鮮,外出就餐可預(yù)先服用抗組胺藥物預(yù)防。
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