每天適量吃腰果有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，對(duì)心血管健康、血糖控制和免疫功能有一定益處。
1、營養(yǎng)補(bǔ)充
腰果富含鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，鎂有助于維持神經(jīng)肌肉功能，鋅可促進(jìn)傷口愈合，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血。每100克腰果含鎂約260毫克，鋅5.6毫克，鐵6.7毫克，適量食用可彌補(bǔ)日常飲食中礦物質(zhì)攝入不足。
2、心血管保護(hù)
腰果中的單不飽和脂肪酸占總脂肪的60%以上，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的精氨酸能促進(jìn)一氧化氮生成，改善血管內(nèi)皮功能。長期適量攝入可減少動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生概率。
3、血糖調(diào)節(jié)
腰果的膳食纖維和植物蛋白能延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)。研究發(fā)現(xiàn)將腰果作為零食的糖尿病患者，其糖化血紅蛋白水平較對(duì)照組更低。但需注意控制每日攝入量在15-20克以內(nèi)。
4、抗氧化作用
腰果含有維生素E、多酚類物質(zhì)及硒等抗氧化成分，能中和體內(nèi)自由基。其抗氧化能力相當(dāng)于草莓的1.5倍，定期食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定幫助。
5、體重管理
腰果的高蛋白高纖維特性可增強(qiáng)飽腹感，減少后續(xù)進(jìn)食量。其脂肪中約20%為不易被吸收的棕櫚酸，實(shí)際熱量比標(biāo)注值低。作為加餐選擇時(shí)，建議搭配水果共同食用以平衡營養(yǎng)。
建議選擇原味無添加腰果，每日攝入量控制在15-30克。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化，開封后建議冷藏保存?？蓪⒀c燕麥、酸奶搭配作為早餐，或作為沙拉配料增加口感。注意保持飲食多樣性，避免單一堅(jiān)果過量攝入影響其他營養(yǎng)素吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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