B族維生素缺乏的癥狀主要有口腔潰瘍、皮膚炎癥、疲勞乏力、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)異常等。B族維生素包括多種水溶性維生素,如維生素B1、B2、B3、B6、B9、B12等,缺乏不同種類可能導(dǎo)致不同癥狀。
維生素B2缺乏可能導(dǎo)致口角炎、唇炎或口腔潰瘍,表現(xiàn)為口角皸裂、嘴唇干裂、口腔黏膜紅腫疼痛。維生素B3缺乏可能引起舌炎,舌頭呈現(xiàn)鮮紅色或紫紅色,伴有灼燒感。維生素B12缺乏可能導(dǎo)致舌乳頭萎縮,舌頭表面光滑。日??蛇m量食用動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶等富含B族維生素的食物,嚴(yán)重缺乏時(shí)需遵醫(yī)囑使用維生素B2片、維生素B3片或維生素B12注射液。
維生素B2缺乏可能引起脂溢性皮炎,表現(xiàn)為鼻翼兩側(cè)、耳后等部位皮膚油膩、脫屑。維生素B3缺乏可能導(dǎo)致糙皮病,皮膚暴露部位出現(xiàn)對(duì)稱性紅斑、色素沉著。維生素B6缺乏可能誘發(fā)濕疹樣皮炎。日常需注意防曬,避免過(guò)度清潔皮膚,可遵醫(yī)囑使用維生素B2片、煙酰胺片或維生素B6片。
維生素B1缺乏可能導(dǎo)致腳氣病,表現(xiàn)為全身乏力、食欲減退、體重下降。維生素B12缺乏可能引起巨幼細(xì)胞性貧血,導(dǎo)致疲勞、頭暈、面色蒼白。維生素B9缺乏同樣可能誘發(fā)貧血癥狀。建議適量攝入全谷物、瘦肉、綠葉蔬菜等食物,嚴(yán)重缺乏時(shí)需遵醫(yī)囑使用維生素B1注射液、維生素B12片或葉酸片。
維生素B12和維生素B9缺乏均可導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血,表現(xiàn)為頭暈、心悸、面色蒼白、手腳麻木。維生素B6缺乏可能引起小細(xì)胞低色素性貧血。日??稍黾觿?dòng)物肝臟、魚類、豆類等食物的攝入,嚴(yán)重貧血需遵醫(yī)囑使用維生素B12注射液、葉酸片或維生素B6片,必要時(shí)需進(jìn)行輸血治療。
維生素B1嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致韋尼克腦病,表現(xiàn)為精神錯(cuò)亂、共濟(jì)失調(diào)、眼球震顫。維生素B6缺乏可能引起周圍神經(jīng)病變,出現(xiàn)手腳麻木、刺痛感。維生素B12缺乏可能導(dǎo)致脊髓亞急性聯(lián)合變性,出現(xiàn)肢體無(wú)力、感覺異常。日常需保證均衡飲食,出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),遵醫(yī)囑使用維生素B1注射液、維生素B6片或維生素B12注射液。
預(yù)防B族維生素缺乏需保持均衡飲食,適量攝入全谷物、瘦肉、蛋類、奶制品、綠葉蔬菜等食物。長(zhǎng)期素食者、胃腸疾病患者、孕婦等特殊人群需特別注意B族維生素的補(bǔ)充。出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查,在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充,避免自行大劑量服用維生素制劑導(dǎo)致不良反應(yīng)。同時(shí)需注意B族維生素多為水溶性,過(guò)量補(bǔ)充會(huì)隨尿液排出,日常烹飪時(shí)應(yīng)避免過(guò)度淘洗和長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,減少營(yíng)養(yǎng)流失。
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