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黑橄欖的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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黑橄欖具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管等功效，富含單不飽和脂肪酸、維生素E、多酚類物質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、抗氧化

黑橄欖中的多酚類化合物和維生素E能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防皮膚老化有一定輔助作用。

2、調(diào)節(jié)血脂

黑橄欖含有的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇比例。適量食用可能改善脂質(zhì)代謝異常問(wèn)題。

3、促進(jìn)消化

黑橄欖中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，縮短食物在腸道的停留時(shí)間。其天然油脂成分還可潤(rùn)滑腸道，緩解功能性便秘癥狀。

4、保護(hù)心血管

黑橄欖的多酚類物質(zhì)能抑制血小板聚集，減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。長(zhǎng)期適量攝入或有助于維持血壓穩(wěn)定，降低動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生概率。

5、營(yíng)養(yǎng)供給

每100克黑橄欖約含115千卡能量，提供鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素。其高鉀低鈉特性對(duì)電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)具有積極意義。

建議每日食用黑橄欖不超過(guò)20-30克，高血壓患者需注意控制鈉攝入量。可將去核黑橄欖切碎拌入沙拉，或與全麥面包搭配食用。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量進(jìn)食，過(guò)敏體質(zhì)人群首次嘗試需觀察是否有皮疹等不良反應(yīng)。開(kāi)封后的腌制黑橄欖需冷藏保存并在兩周內(nèi)食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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